Food essay revised

A Memory of Childhood Mi Tang

A honeyed taste collocate with the smell of parched rice and the color of peanut; No, more yellow than any peanut I have ever see; If you smell carefully, you even can feel the odour of the sunshine; Besides, the taste of it is not only sweet but also crisp and sticky which gives you a feeling of eating molasses. However, when you eat it you should ask someone to look after you, because you can’t stop yourself eating it after you taste a bit of it. Do you know what it is? Yes, it is Mi Tang, a traditional snacks for children and usually only an elder knows how to make it and gives it to children during New year.In my hometown There are three types of Mi Tang which depends on the amount of peanuts, sesames and melt sugar your put. My favorite one is the sesame one which is black and white with a little peanuts on it. We usually make it during New year and serve to the guest who come to visit us as a gift and we keep the rest of Mi Tang as snacks and gives to children. However this tradition only occurs in the east part of China and you can see people selling it on the side of street during New year. Mi Tang become the force for me to going back to china because of the intriguing process of making it, and it contains my cheering memories of childhood.

Making Mi Tang was always a thing I looking forward to do while I was little, because the progress is fun and I enjoyed to work together with my grandma.The ingredient of Mi Tang are sticky rice, peanut, malt sugar, sesame and flour. I always help my grandmother to make Mi Tang and the process is really fun and interesting. However, you should be careful of the ingredient you put, because the percent of different ingredient affects the taste of Mi Tang a lot. If you put too much sugar or too less sticky rice; The Mi Tang will be too sweet or too hard to crew. There are four steps to make Mi Tang. First, You need to lie the sticky rice under the sun and let them become dry and hard. I am helpless in this process, but I always beg my grandma to give me a ball of sticky rice eat it bit by bit and watching her bask the sticky rice on the basket. After several days the rice will become crisp and fragrant. Then my grandma starts to fry the rice; She puts small grains of sand on the bottom of the pan；When the sand starts to cizzel , she pours in the rice and frys them untill they become a form of pop rice. Then she keeps them in a big gray iron box. I still remember the days which I can’t wait to eat Mi Tang, so I steal the rice out of the box and eat them with chicken soup which taste awesome! Third step, grandma pours the melt sugar into the pan and boil it for 3 hours. I sit beside her to help to grab the equipment for cooking and stir the sugar and sticky rice. After that we put the mixture to a long rectangle box for the mixture to cool down. Finally, we cut the Mi Tang slide by slide and it is ready to be eaten. “Ah~ I want to go back to China!” It is really painful for me to even think about how delicious Mi Tang is and how fun the progress is. Therefore, let’s talk about something else.

Mi Tang is not only my favorite food but also contains my cheerful memories in my childhood. From the days I start to remember things, my grandma starts to make Mi Tang; Because I was too small too help at that time, my sister and brother took over the jobs. I still remember they shared Mi Tang with me in a lovely snow day, since then Mi Tang become part of my life. I bring to wherever I am and only shared with people I loved and I bring Mi tang from China to American everytime I go Back to China; Because of bringing too much Mi Tang I even once stopped by searchrd by a customs officer. Luckily, he let me pass at last. However, because Mi Tang is usually make during New year, it always run out before New year comes. As you can see, Mi Tang is a lovely memory of my childhood and encourage me to go back China as often as I can.  

Although I am far away from China, and I am going to miss at least 5 spring Festival from China, but I know the habit of eating and making a Mi Tang has brand on my mind, because it is my favorite food when I was little and it represent a memory of living with my grandma in my hometown and the days I spent in the cold winter which finally change to a sweetness and happiness. To me Mi Tang is not only a food, it also contains my lovely memories and my homesick. Every time I feel homesick I will take out Mi Tang, while I am eating it I can feel the concern and love from my grandma and smell the flavor of home.